CONTENU DU STAGE

FESTIVAL DE SANDWICHES ET SNACKING

Les sandwiches, un créneau en pleine expansion, venez apprendre tout pour la fabrication des pains et baguettes. Les sandwiches club, les pains polaires, les ciabattas, mais aussi les bagels, pastas box, pizzas, salades à emporter. Un cours très intéressant pour votre rayon snacking à emporter.

Programme détaillé

2024 : 05 + 06 + 07 Février / 21 + 22 + 23 Mai

2025 : 24 + 25  +26 Mars / 10 + 11 + 12 Juin

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