CONTENU DU STAGE
ENTREMETS ET BUCHES DE NOEL - ENTREMETS PRESTIGES "PATISSIER AUTHENTIQUE"
ENTREMETS PRESTIGE "PATISSIER AUTHENTIQUE"
Les entremets sont votre spécialité ? Vous souhaitez maîtriser encore plus de créations : des croquants, le jeu des textures, des parfums originaux et des finitions plus travaillées. Ce cours vous permettra d'apprendre une très belle gamme d'entremets de prestiges.
2024 : 29 + 30 + 31 Janvier / 02 + 03 + 04 Avril / 03 + 04 + 05 Juin / 02 + 03 + 04 Décembre
2025 : 27 + 28 + 29 Janvier / 31 Avril + 01 + 02 Mai / 02 + 03 + 04 Juin / 01 + 02 + 03 Decembre
