CONTENU DU STAGE
FORMATION TOUT NIVEAU - BOULANGERIE DE BASE ET SNACKING - TOUT NIVEAU
BOULANGERIE DE BASE ET SNACKING - TOUT NIVEAU
Apprendre les recettes, les techniques des bases de la boulangerie française en réalisant des pains et produits incontournable, baguette traditionnelle, pains de tradition Française, les fougasses, foccacia, aussi la théorie sur les différentes farines et la technologie de la fermentation. Réalisation de produits de snacking avec les pains réalisés.
2025 : 23 + 24 + 25 + 26 Juin / 10 + 11 + 12 Novembre
