CONTENU DU STAGE
FORMATION TOUT NIVEAU - VIENNOISERIES ET PATES DE BASE - TOUT NIVEAU
VIENNOISERIES ET PATES DE BASE - TOUT NIVEAU
Apprendre des techniques et pâtes de bases incontournables, découvrir tout un assortiment de viennoiseries classiques et modernes, technique de pliages, coloration, finition. Brioche, Croissant, Pain au lait, Pain au chocolat, Pain aux raisins, Chausson aux pommes etc.
2024 : 26 + 27 + 28 + 29 Février / 21 + 22 + 23 Mai / 16 + 17 + 18 + 19 Septembre
