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L’ART DE LA VIENNOISERIE
FRENCH AND ENGLISH TEXT Les pâtes levées, les pâtes feuilletées, les pâtes de bases, les tartes, et quelques recettes de pain. Livre de 280 pages abondamment illustré de magnifiques photos couleurs d'une qualité exceptionnelle
71,09 € -
INSPIRATIONS ET CREATION
FRENCH AND ENGLISH TEXT Tous les professeurs de l'Ecole Bellouet Conseil, y compris les anciens, aujourd'hui établis en France et à l'étranger ont créé 61 recettes inédites dans ce nouveau livre. Les thèmes abordés les petits gâteaux individuels, les tartelettes, les entremets. 320 pages sur papier glacé avec de très belles photos, croquis des nouveautés...
85,31 € -
ENTREMETS PETITS GATEAUX FUSION
FRENCH AND ENGLISH TEXT LES PRINCIPAUX CHAPITRES : Les Entremets printemps été, les petits gâteaux individuels printemps été, les verrines printemps été Livre de 350 pages abondamment illustré de magnifiques photos couleurs d'une qualité exceptionnelle
85,31 € -
TENTATION PETITS GÂTEAUX
FRENCH AND ENGLISH TEXT Une gamme de 54 petits Gâteaux individuels est réalisée et illustrée de superbes photos couleurs. Des montages en cadres, de nouveaux décors, une gamme de gâteaux sans sucre, des classiques revisités. Ce livre de 300 pages sur papier glacé, est abondamment illustré de photos pleines pages et beaucoup de recettes pour les clients et...
85,31 € -
PLAISIRS GOURMANDS CHOCOLATS ET CAKES
FRENCH AND ENGLISH TEXT l'Historique de chocolat, Les Techniques Chocolat, Les Montages de Pâques, Les Centres de Table, Les Pièces Artistiques en Chocolat, Les Cakes et Gâteaux de Voyage, Les Goûters Pour tous les professionnels avertis ce livre de 350 pages, grande qualité vous offre de multiples recettes précises, bien rédigées, accompagnées de schémas...
85,31 € -
COLLECTION Entremets et Petits Gâteaux
DELAI DE LIVRAISON : 3 SEMAINES Recettes en français et anglais. Découvrez les dernières créations d'entremets et de petits gâteaux, par les professeurs de l'école Bellouet Conseil et Jean Michel Perruchon Meilleur Ouvrier de France, avec des nouvelles alliances de parfums et des nouveaux décors. Un livre de 312 pages sur papier glacé, illustré de photos...
85,31 € -
SIGNATURE by Johan Martin
Recettes en français/anglais Découvrez les recettes et les décors créés par Johan Martin, certainement l'un des plus talentueux de sa génération. Des petits gâteaux, des entremets et des viennoiseries avec des photos de pleine page, des recettes parfaitement détaillées et illustrées de croquis. Un livre de 290 pages pour percer tous les secrets de Johan...
85,31 € -
L'ART DES PETITS FOURS SUCRES ET SALES
DISPONIBLE A LA VENTE A PARTIR DU 15 JANVIER 2017 Livre de poche en français. Il était épuisé, et beaucoup de personne nous ont redemandés le livre des petits fours, nous l’avons ressorti pour vous en livre de poche. Les petits fours : secs, moelleux, frais, les macarons, les petits salés, feuilletés, légumes garnis… Livre de 160 pages illustré de...
27,49 €
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