LES FORMATIONS LONGUE DUREE

Dates et disponibilité Tarifs Inscription Galerie et contenu

L'Ecole Gastronomique Bellouet Conseil dispense une formation longue durée unique sur 12 semaines de stages avec possibilité de maximum 60 jours supplémentaires dans l'une des plus prestigieuses pâtisseries.

 

Notre école vous accueillera dans un cadre privilégié en plein centre de paris, des formateurs hautement qualifiés seront au service de votre formation et à votre écoute.

 

Les programmes seront adaptés aux personnes adultes désireuses de se former et de se qualifier au métier de pâtissier

 

Chaque formation sera donnée 10 élèves maximum, elle sera ponctuée de cours pratiques de groupes, de travaux individuels,  de forums de discussions avec des professionnels.

 

Les cours seront donnés en français ou anglais et les supports de stage seront au choix du participant en français ou en anglais.

 

L'Ecole Gastronomique Bellouet Conseil est heureuse aujourd'hui de pouvoir répondre à votre demande et de vous proposer cette formation unique à Paris.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

LES DATES DE LA FORMATION LONGUE DUREE

Tarifs Inscription Galerie et contenu



du 20 novembre 2017 au 09 février 20181 place restante
du 12 février 2018 au 04 mai 2018COMPLET
du 07 mai 2018 au 27 juillet 20185 places restantes
du 27 août 2018 au 16 novembre 201810 places restantes

Le programme est établi sur 12 semaines avec 12 cours différents.

Elle est ponctuée de cours pratiques et de travaux individuels.

Les différents sessions ne pourront commencer qu'avec un minimum de 3 stagiaires par session.
L'école Bellouet conseil se réserve le droit d'annuler une session non remplie.

 

LES HORAIRES DE COURS

  • Lundi - Jeudi : 8h30 - 12h30 et 13h30 - 17h30
  • Jeudi après-midi : Présentation des produits
  • Vendredi : 8h30 - 12h00
  • Fermeture samedi, dimanche et jours fériés

 

 

INFORMATIONS

Dates et disponibilité Inscription Galerie et contenu

Session 2017
Montant HT : 12000.00 €
TVA en plus :  2400.00 €
Total TTC :   14400.00 €

Session 2018
Montant HT : 12000.00 €
TVA en plus :  2400.00 €
Total TTC :   14400.00 €

 

 

LE COUT GLOBAL DU STAGE COMPREND :

  • les fichiers recettes distribués toutes les semaines selon les thèmes
  • les matières premières utilisées pendant le cours
  • la tenue professionnelle (3 vestes brodées avec le logo Bellouet Conseil, 3 tabliers, 2 Pantalons noir)
  • les petits déjeuners pendant les semaines de cours
  • 12 semaines de stage soit 432 heures de cours à raison de 36 heures par semaine

 

ANNULATION

Toute annulation à la demande d'un candidat doit être formulée uniquement par écrit (fax, courrier ou e-mail) : 30 jours avant la date prévue il ne vous sera retenu que les frais de dossier soit 200 €. Dans tous les autres cas, aucun remboursement ne pourra être effectué sauf pour l'annulation en cas de force majeure ou avec présentation d'un certificat médical, la somme réglée sera remboursée avec déduction faite des frais de dossier soit 200 €.
 

PROLONGATION DE STAGE SUPPLEMENTAIRE EN ENTREPRISE (option)

Nous pouvons nous charger de vous trouver un stage de maximum 60 jours dans la même entreprise après la formation à l'école. (uniquement un stage par stagiaire) avec une convention de stage, assurance entreprise.

Condition de l'obtention d'un stage en entreprise

HEBERGEMENT

L'hébergement est à la charge des stagiaires, vous pouvez également regarder pour une location de un à trois mois sur le site web :

qui peuvent vous aider à trouver le logement sur Paris

Pour le "Home Stay"

 

TAILLES DES VESTES ET PANTALONS

VESTE
cm 77/83 84/90 91/97 98/104 105/112 113/120 121/128
Taille 38/40 42/44 46/48 50/52 54/56 58/60 62/64
Taille à commander 0 1 2 3 4 5 6
PANTALON
Tour de taille 72/76 80/84 88/92 98/102 102/112 118/122
Taille 38/38 40/42 44/46 48/50 52/54 56/68
Taille à commander 0 1 2 3 4 5

 

LES REPAS :

L’école vous offre le petit déjeuner pendant la période des cours à partir de 8h00 le matin.  Pour le déjeuner du midi apportez votre nourriture. D’autres commodités sont disponibles à proximité de l’école pour ceux qui le souhaitent.

 

TENUE PROFESSIONNELLE :

Le prix du stage longue durée comprend la tenue professionnelle complète Bellouet-Conseil soit 3 vestes brodées avec le logo Bellouet Conseil, 3 tabliers, 2 pantalons noirs. Les chaussures de sécurité et le nettoyage des tenues professionnelles restent à la charge des élèves.  Le port de la tenue professionnelle est obligatoire pendant toute la durée des cours. 

 

VISA :

Si vous êtes ressortissant étranger vous n’avez pas besoin de visa pour un séjour de moins de trois mois. Si vous resterez plus de trois mois, nous vous conseillons d’obtenir un visa « Visiteur Longue Durée ». Dès réception l’inscription, nous vous adressons une attestation d’inscription qui vous permettra l’obtention du visa.

 

ATTESTATION D’ASSURANCE  :

Si vous êtes ressortissant étranger, merci de nous fournir une copie d’assurance.

Consultez le site :  Assurances Courtages Services – ACS

                              www.assistance-etudiants.com

                              153, rue de l’Université 75007 Paris

                              Tél : 00 33 (0)1 40 47 91 00 Fax : 00 33 (0)1 40 47 61 90

                              Email : contact@assistance-etudiants.com

 
 

Inscription

Dates et disponibilité Tarifs Galerie et contenu

 

   Inscription en ligne

LISTE DES PIECES

Pour toute inscription, liste des pièces à nous fournir :

  • 1 photo d'identité
  • Curriculum Vitaé
  • Une photocopie du passeport ou de la carte d'identité
  • Une photocopie d'attestation de sécurité sociale et de complémentaire santé
  • Une attestation de responsabilité civile
  • Un acompte de 3000 €

MODALITES DE REGLEMENT

Il vous sera demandé un acompte de 3000 € de la somme totale ou la totalité pour la réservation du stage.
Le solde de règlement de la formation sera réglé 30 jours avant le début du stage.
En cas de prise en charge par un organisme, il faudra prévoir un délai du 6 mois minimum avant la date du stage.

 

 

Galerie et contenu

Dates Tarifs Inscription

Apprendre les grands classiques, l’opéra, les crèmes aux oeufs, la pâte à choux et ses garnitures classiques et modernes, le flan traditionnel, le mille feuilles. Indispensable pour avoir de bonnes recettes de bases.

Les pâtes au beurre, sablées, à foncer, à pâté et leurs applications. Pâte feuilletée, croissants, brioches, etc. Toute une gamme de tartes nouvelles.

Pour connaître une carte d’entrées salées, de desserts simples, de gâteaux de voyages et longue conservation.

Une superbe gamme de petits gâteaux au goût actuel, les garnitures, les formes diverses, les montages, glaçage, finitions et décors de fruits, chocolat.

Une superbe gamme de petits gâteaux au goût actuel, les garnitures, les formes divers, les montages, glaçage, finitions et décors de fruits, chocolat.
Small individual cakes :

Une gamme de petits fours, les petits fours secs, moelleux, les pâtes d’amandes, les sablés. Et surtout apprendre les véritables macarons.

 

Initiation au chocolat : l’ABC du chocolat, cristallisation, moulage, excellents intérieurs de bonbons chocolat, trempage, fourchette, et enrobage machine décorations. Des techniques de décors, quelques pièces commerciales, pour les passionnés du chocolat.
 

Une gamme prestigieuse de grands desserts. Desserts chauds, desserts froids, desserts glacés, présentation, décors. Toujours des nouveautés pour les restaurants.

Les bonbons feuilletés, les nougats de Montélimar, caramel aux fruits, confitures spéciales, guimauves, pâtes de fruits, les meilleures recettes pour apprendre et
réussir de belles spécialités.


 

Les quiches, les tourtes, les terrines, les verrines salées, et aussi les petits fours salés pour les réceptions.
 

Connaître les bases du sucre tiré et sucre soufflé, apprendre à préparer un présentoir à pièce montée, apporter le décor à un buffet.